L’inflation ne date pas d’hier! En adoptant une perspective globale sur l'évolution des habitudes alimentaires à travers le temps, incluant la façon de se la procurer ou encore son coût, cette activité, en lien avec l'article "Pourquoi l'épicerie coûte plus cher qu'avant?" de Camille Lopez,  s’adapte parfaitement à votre leçon d’univers social.

Voici une activité pour aborder le thème de l'inflation des coûts de produits alimentaires au fil du temps dans le cadre du cours d'univers social. Cette activité propose une réflexion sur les moyens que l'humain a eus de se nourrir et de se procurer de la nourriture à différentes époques. 

Selon le niveau de vos élèves, vous pouvez explorer les habitudes alimentaires des peuples des Premières Nations en 1500 qui chassaient, cueillaient et pêchaient. Ils faisaient du troc avec les premiers colons. La situation a évolué avec les premiers cultivateurs de la Nouvelle-France ou l’apparition des premiers métiers artisanaux comme le boucher et le boulanger. Ils vendaient leurs produits au marché en Nouvelle-France vers 1645 et 1745. On peut également comparer, le menu type des habitants de la campagne vers 1905 et les habitudes alimentaires en ville. Un lien peut aussi être fait avec l'agriculture et les lois mises en place pour protéger l’agriculture au Québec vers 1980 face à l’expansion des villes.

Spécialement pour cette activité, j’ai mis en page des données de Statistique Canada sur les coûts de produits alimentaires et le salaire moyen vers 1935 et 2008 (voir le lien du document plus bas). Explorez ce document pour démontrer que le coût de la vie augmente très rapidement!

L'objectif global est de mettre en lumière les différentes stratégies et pratiques utilisées par différentes sociétés pour se nourrir et obtenir de la nourriture, à travers les époques et les cultures. Aujourd’hui, pour les jeunes, il se peut qu’aller au supermarché pour faire l’achat d’aliments soit le seul moyen de s’en procurer alors que cela n’a pas toujours été le cas…

Références

Voici une liste non exhaustive de références qui peuvent être explorées ou lues par vous ou vos élèves afin d’explorer ce sujet. Il y en a pour tous les niveaux. 

• Les Algonquiens et le troc vers 1500
• Pêcher, cueillir et chasser (1500)
• Alimentation des Iroquois vers 1500
• Que mange-t-on vers 1645?
• La vie quotidienne vers 1745
• Menu au Bas-Canada vers 1820 (ouvrier vs patron)
• Menu vers 1905 (campagne vs ville)
• L’agriculture au Québec vers 1980
• Comparaison des coûts des produits alimentaires et salaire moyen vers 1935 et 2008.

Pour aller plus loin

Le dernier document présente un tableau qui peut être complété avec des données actuelles afin d’observer que l’augmentation des coûts est réelle!