Aux États-Unis, le prix des œufs a beaucoup augmenté. On pourrait même dire qu’il s’est envolé! C’est à cause d’une maladie qui touche les poules et les autres oiseaux: la grippe aviaire. Et nous, au Canada, doit-on craindre pour nos cocos? Avoir la chair de poule? Bonne nouvelle: selon un expert, nos œufs sont épargnés pour le moment. Voici pourquoi.

Ce qui se passe aux États-Unis

Pour nourrir les 335 millions de personnes qui vivent aux États-Unis, il en faut, des cocos! Alors, des millions de poules sont élevées dans des gigantesques fermes, où l’on récolte leurs œufs.

Mais depuis six mois, la volaille américaine tombe très souvent malade. Elle attrape la grippe aviaire. Malheureusement, la maladie a forcé des éleveurs à tuer des millions de poulets pour limiter la propagation du virus 

Alors… Il manque d'œufs aux États-Unis. Résultat: le prix des cocos a grimpé, et faire des omelettes coûte pas mal plus cher qu’avant. Par exemple, dans certaines épiceries américaines, une douzaine d'œufs peut coûter 14 $! Au Canada, on s’attend plutôt à payer de 4 $ à 7,50 $.

Les oeufs canadiens vont bien!

Pour le moment, chez nous, l’industrie des œufs ne perd pas trop de plumes. Selon un expert du milieu agroalimentaire, Sylvain Charlebois, la grippe aviaire n’a pas encore eu d’impact sur le prix de nos œufs. Parce que oui, même au Canada, cette maladie affecte nos poules. Mais beaucoup moins que chez les Américains, même si nos pays sont à cot-cot-côté. Ouf! 

Pourquoi nos poules sont-elles moins touchées?

C’est pour trois grandes raisons, explique Sylvain Charlebois.

1. Les éleveurs s’entraident: «Au Canada, on a des producteurs agricoles qui travaillent ensemble et qui partagent de l’information dès qu’il y a des animaux malades», dit M. Charlebois. Aux États-Unis, cette collaboration est beaucoup moins fréquente.
2. Des fermes espacées: Si tu regardais les élevages américains à vol d’oiseau, tu remarquerais qu’ils sont assez collés les uns sur les autres. Les maladies se transmettent donc plus facilement. Au Canada, nos fermes sont plus éloignées!
3. Un froid poul-aire! Au Canada, il fait généralement beaucoup plus froid qu’aux États-Unis. Et le froid, ça ralentirait la propagation de la grippe aviaire.

Ne t’inquiète pas, tu ne peux pas attraper la grippe aviaire en mangeant des œufs ou du poulet bien cuits. Et c’est très rare qu’un humain attrape cette maladie. Oeufs-reusement! 

Alors, combien de jeux de mots autour des œufs et des poules as-tu comptés?