Louis Pasteur était né le 27 décembre 1822. Il est un chimiste et biologiste français connu dans le monde entier pour ses travaux sur la fermentation, et notamment la fermentation alcoolique. Il obtiendra même un prix de physiologie expérimentale pour ses travaux. Ses recherches ont aidé à prévenir certaines maladies. Il a aussi découvert la pasteurisation, qui permet de conserver certains produits plus longtemps.